Depo ortamında çuvalların üst üste beklemesinden dolayı sıkışmış ve topaklanmış unu havalandırıp su tutumunu artırarak ve yabancı maddelerden ayırarak sağlıklı ekmek üretiminin ön koşulunu sağlar. Un eleme makinesi paslanmaz 304 kalite saç gövdeden imal edilmektedir..